Ризотто со свеклой
Ингредиенты:
Рис - 160 гр.
Свекла крупная - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Бульон овощной - 500 мл.
Сухое белое вино - 1 бокал
Сыр "Пармезан" тёртый - 0,5 стакана
Сыр с голубой плесенью - 50 гр.
Творог зернистый или творожный сыр - 4 ст.л.
Руккола - 1 пучок
Оливковое масло
Соль, перец - по вкусу
Приготовление ризотто со свеклой:
Свеклу (лучше запечённую) очистить и натереть на крупной тёрке. На оливковом масле обжарить мелко нарубленные лук и чеснок, добавить не промытый рис, обжарить рис постоянно помешивая, затем добавить тёртую свеклу. Готовить ещё несколько минут после чего влить вино и подождать пока оно выпарится. Влить горячий бульон так чтобы он покрывал рис и по мере выпаривания бульона доливать ещё. Посолить по вкусу. Готовить рис до состояния "аль денте" (слегка твёрдый). Ризотто снять с огня, добавить тёртый пармезан, сыр с плесенью, сливочное масло, поперчить, перемешать, оставить на несколько минут под закрытой крышкой. Выложить рецепт ризотто на тарелки, украсить зернистым творогом и рукколой. Приятного аппетита!
Ризотто с шампиньонами
Пищевая ценность на 100 грамм
Калории: 83.8 ккал.
Белки: 2.4 гр.
Жиры: 2 гр.
Углеводы: 14.8 гр.
Ингредиенты:
Рис - 200 гр.
Грибы шампиньоны - 300 гр.
Лук репчатый - 200 гр.
Соль (по вкусу) - 10 гр.
Растительное масло - 20 гр.
Вода - 500 гр.
Число порций: 6
Способ приготовления:
Лук мелко порезать. Порезанный лук обжарить на растительном масле до мягкости.
Мелко порезать грибы. Добавить порезанные грибы к луку, жарить 10-15 минут до готовности, обязательно помешивать.
Далее в сковороду к грибам и луку добавить сухой, не промытый рис, посолить. Добавлять воду по мере впитывания ризотто воды, до готовности риса.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Рис - 160 гр.
Свекла крупная - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Бульон овощной - 500 мл.
Сухое белое вино - 1 бокал
Сыр "Пармезан" тёртый - 0,5 стакана
Сыр с голубой плесенью - 50 гр.
Творог зернистый или творожный сыр - 4 ст.л.
Руккола - 1 пучок
Оливковое масло
Соль, перец - по вкусу
Приготовление ризотто со свеклой:
Свеклу (лучше запечённую) очистить и натереть на крупной тёрке. На оливковом масле обжарить мелко нарубленные лук и чеснок, добавить не промытый рис, обжарить рис постоянно помешивая, затем добавить тёртую свеклу. Готовить ещё несколько минут после чего влить вино и подождать пока оно выпарится. Влить горячий бульон так чтобы он покрывал рис и по мере выпаривания бульона доливать ещё. Посолить по вкусу. Готовить рис до состояния "аль денте" (слегка твёрдый). Ризотто снять с огня, добавить тёртый пармезан, сыр с плесенью, сливочное масло, поперчить, перемешать, оставить на несколько минут под закрытой крышкой. Выложить рецепт ризотто на тарелки, украсить зернистым творогом и рукколой. Приятного аппетита!
Ризотто с шампиньонами
Пищевая ценность на 100 грамм
Калории: 83.8 ккал.
Белки: 2.4 гр.
Жиры: 2 гр.
Углеводы: 14.8 гр.
Ингредиенты:
Рис - 200 гр.
Грибы шампиньоны - 300 гр.
Лук репчатый - 200 гр.
Соль (по вкусу) - 10 гр.
Растительное масло - 20 гр.
Вода - 500 гр.
Число порций: 6
Способ приготовления:
Лук мелко порезать. Порезанный лук обжарить на растительном масле до мягкости.
Мелко порезать грибы. Добавить порезанные грибы к луку, жарить 10-15 минут до готовности, обязательно помешивать.
Далее в сковороду к грибам и луку добавить сухой, не промытый рис, посолить. Добавлять воду по мере впитывания ризотто воды, до готовности риса.
Приятного аппетита!
